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啤酒鸭

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

鸭腿 4个
八角适量
花椒粒适量
干辣椒适量
啤酒适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量

1
1 鸭腿斩块儿，凉水下入干辣椒、八角、花椒、桂皮、姜焯水
2
2 焯好水的鸭块儿把浮沫冲洗干净
3
3 热锅冷凉下入冰糖，小火炒糖色

4
4 待冰糖炒至焦黄色时下入鸭块翻炒
5
5 下入老抽、生抽翻炒均匀
6
6 倒入适量啤酒

7
7 大火烧开后转小火，盖盖继续焖煮
8
8 汤汁越来越浓稠
9
9 把蒜末放进去，开大火翻炒均匀即可

10
10 颜色诱人，味道喷香！

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