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准备新鲜白馒头，也可根据自己喜好选择不同口味的馒头。2
将馒头切成薄片，一般一个馒头切分成三片即可，太薄会没有馒头的软香，就成了煎鸡蛋了。3
将鸡蛋打入碗内，放入少许盐，用筷子打散至均匀，一般一个馒头需要一颗鸡蛋，三个馒头便是三颗，呵呵，第一次做不知道量，结果第一个馒头煎好我又补充了两颗鸡蛋，嘿嘿4
锅内放油，小火加热油至七八分热5
将切好的馒头片放到鸡蛋液里，翻滚至两面均匀沾满鸡蛋液6
将沾好鸡蛋液的馒头片放入油锅里煎7
煎至两面都是金黄色，便可出锅。
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