1
1 可可粉、低粉、小苏打混合过筛、白糖40克2
2 鸡蛋蛋清蛋黄分开，打散的蛋黄3
3 蛋黄中加入水和植物油4
4 用刮刀搅拌均匀5
5 蛋黄液中分次加入粉类，用刮刀采用上下翻拌的方式拌匀6
6 一次搅拌均匀后再加入下一次，继续采用相同的方式拌匀7
7 全部搅拌好的巧克力面糊8
8 蛋清中加入几滴白醋9
9 分三次加入白糖，用打蛋器打至干性发泡10
10 先取少量蛋白加入巧克力面糊中，用刮刀上下翻拌均匀11
11 再把剩下的蛋白全部倒入，用刮刀上下翻拌均匀12
12 拌好的面糊倒入蛋糕模13
13 烤箱倒数第二层，150度50分钟14
14 烤好的蛋糕出炉后立即倒扣，放凉后脱模即可