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1.准备所有食材，青菜一把，香菇200克...2
2.将青菜和香菇去根清洗干净放洗菜篮中控一下水备用...3
3.锅中加入清水烧开...4
4.水开放入青菜绰一下水，时间不要太久，注意青菜保色...5
5.将绰水的青菜捞出过一下凉水,然后捞出控一下水...6
6.锅加热倒入适量的植物油...7
7.油热后将小青菜入锅爆一下,放入适量的食盐和鸡精出锅放在盘中备用..小青菜绰水后再用油爆一下是为了让小青菜的色泽看起来更加油亮一些...8
8.锅再次加热倒入适量的植物油...9
9.油热后加入控好水的香菇用油爆一下...10
10.香菇爆一下后,加入少量清水,然后倒入适量的蚝油、食盐、生抽和少量的糖煮至汤汁粘绸。。。11
11.将刚才的油爆过的青菜摆一下盘。。。12
12.香菇出锅前加入一点点鸡精提一下味，然后将香菇摆在青菜上后倒上锅中浓浓的汤汁即可将美美的食物上桌食用了。。13
12.香菇出锅前加入一点点鸡精提一下味，然后将香菇摆在青菜上后倒上锅中浓浓的汤汁即可将美美的食物上桌食用了。。