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鱼香茄子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：烧
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

茄子五根

葱末少许
蒜末少许
姜末少许
香菜末少许
豆瓣酱三大匙
料酒一匙
醋一匙
淀粉一匙

1
原料
2
炒锅热油，依次爆香蒜，姜，豆瓣酱
3
加入葱少许，炒至汤汁发红均匀。

4
加茄子拌炒，让茄子沾上汁。
5
加水500毫升左右，加盖闷烧。
6
三分钟后，开盖翻炒至茄子肉呈半透明状。

7
加醋一匙，花椒油数滴，料酒一匙。勾芡。撒葱花，香菜
8
上菜啦。不用多油，不用味精。香喷喷的下饭茄子，我的独创健康美食。

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