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基础白吐司
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
主要工艺:烧
所需时间:十分钟内
制作难度:简单
所用厨具:电烤箱、面包机
15人评价
食材明细
高粉
220克
酵母
3克
水
130克
高粉
60克
白糖
15克
盐
2克
奶粉
10克
水
40克
橄榄油
10克
1
中种面团材料放入面包机。
2
启动面团程序。
3
20分钟后搅拌结束。
4
继续在面包机中发酵20分钟。
5
然后把主面团的材料除橄榄油外放入面包机。
6
再次开启面团程序。
7
面成团加入橄榄油继续。
8
20分钟后搅拌结束。
9
取出面团可以看到没有达到想要的出筋效果。
10
可以再次开启面团程序。
11
面团发酵两倍大。
12
取出分成三份放入土司模(我因为面团有些粘手所以没拍)把模具放入烤箱底下加盆热水,烤箱发酵功能40度再次发酵40分钟。
13
发酵好后可以看到已发至烤模8分满。
14
然后烤箱预热180度烤制45分钟。
15
烤好后取出放烤网凉一凉,吃的时候可夹果酱切片食用
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