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双色冰激凌
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
主要工艺:技巧
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:汤锅
15人评价
食材明细
蛋黄
4个
紫薯
120克
玉米
90克
牛奶
2盒
白糖
60克
1
先准备玉米冰激凌材料
2
玉米粒加牛奶打碎过滤
3
白糖放入鸡蛋打发白
4
玉米奶糊用小火加热至微开
5
蛋黄一点一点倒入玉米奶糊,要边倒边搅拌
6
再次用小火煮至微开
7
倒出放凉后入冰箱冷冻,每隔1小时搅拌一次,共搅拌3次,玉米冰激凌做好了
8
准备紫薯冰激凌材料
9
紫薯切丁
10
加牛奶搅拌机打碎,然后小火加热微开
11
白糖放入蛋黄打至发白
12
蛋黄加入紫薯奶糊,要慢慢加
13
在此小火加热至微开,注意要搅拌,以免糊锅
14
倒出放凉冷冻,每隔1小时搅拌一次,共3次
15
完成
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