濠滨美食网导航

水三鲜

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

菱角 200克
藕尖 200克
荸荠 200克

胡萝卜适量
芥兰适量
盐适量
鸡精适量
水淀粉适量
葱油适量

1
原料：藕尖，菱角，去皮的荸荠。
2
菱角两边切去外皮，剥出菱角米。
3
藕尖和荸荠切片，另外切一点芥兰片和胡萝卜片做点缀。

4
在水中漂洗一下淀粉，炒出的口感会更爽脆。
5
锅中把水烧开，放入原料淖水，时间不要太长，水滚开两下捞出即可。
6
锅中放入少许油，加入葱花蒜片煸一下，加一勺水，调入盐和鸡精。

7
加入淖过水的原料翻炒，淋入少许水淀粉。
8
出锅前少淋一点葱油翻炒出锅装盘。

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？