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准备材料。2
4个鸡蛋打入无油无水的盆中。3
把白糖加入到鸡蛋盆里，拿个稍大点的盆加入40度热水把放鸡蛋的盆放里边打发，刚开始先用打蛋器低速打10分钟不要停，打出鱼眼泡状。4
接着用打蛋器由低速到高速打发，打成提起打蛋器在蛋液上画圈，画出的蛋液痕迹不会马上消失，再把融化了黄油和酸奶加入打发均匀。5
先把三分之一的面粉加入到蛋液中上下翻拌均匀。6
再把三分之二的面粉加入上下小心翻拌均匀。7
烤箱预热180度5分钟，把翻拌好蛋液面粉，倒入铺好油纸的烤盘里，入烤箱前，烤盘震几下把里边大的气泡震出。8
烤箱第二层，上下火，180度烤18分钟。9
出炉后倒扣烤网上晾凉。10
切块食用。