濠滨美食网导航

腊肠酱炒芦笋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

芦笋适量
皇上皇腊肠两根

蒜姜适量
干辣椒适量
料酒适量
生抽 2汤匙
牛头牌沙茶酱 1汤匙
白糖 1汤匙

1
将生抽、沙茶酱及白糖先用小碗搅拌匀，蒜姜干辣椒切末待用。
2
芦笋斜切条洗净，用开水焯半分钟左右，在沸水中放入几滴白醋。焯完后放入冰水再冲一下，这样芦笋会更爽脆。
3
腊肠切片放蒸锅中隔水蒸软，水开后2分钟左右端出。中火热锅不放油，将腊肠放入锅内煸出油，腊肠推至锅边，将蒜姜干辣椒放锅中间用大火炒香，放入芦笋后再加入料酒一起翻炒，让火窜入锅内冒香

4
然后加入一汤匙沙茶酱，继续翻炒，可加入一小碗水让锅内保持湿润。半分钟左右就可出锅了。

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？