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鱼胶蛋羹

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

鱼肉适量
鸡蛋适量

葱花适量
姜茸适量
盐、糖适量
胡椒粉适量
酱油适量
生油适量
生粉适量

1
把鱼肉去皮剁成鱼茸。
2
鱼茸加入盐、糖、胡椒粉、生粉，用筷子旋转式搅至起胶。
3
鱼胶加入葱花、姜茸、生油拌匀。

4
鸡蛋加冷开水、盐搅匀后，用筷子把鱼胶分成小块夹入蛋液中，隔水蒸熟，也可煲饭时同蒸。
5
蒸熟后，再洒上葱花，淋上包尾油即可。

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