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- 主要工艺：蒸
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：蒸锅
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1、材料图，马齿苋提前洗净淋干水分。2
2、马齿苋改刀，将适量芝麻香油倒入菜中3
3、拌均匀，稍等一会儿。4
4、加适量盐拌均匀。5
倒入适量干面粉，如果家里有，可以加点玉米面进去，增加粗粮的食用率。面粉的量边加边拌，至下图样就可以了6
拌成雪花状7
上笼格，大火蒸五分钟，时间视菜的多少而定。8
蒸菜的时候，可以用来准备蒜泥，传统的方法，用这个蒜臼捣出来的泥才正宗。9
加少量凉白开水，加生抽，醋，一点点糖，香油，辣椒油。10
拌成蒜汁备用。11
蒸菜到点就开锅，迅速将笼格离锅散热，这一步很关健，蒸菜会很松散。12
装盘上桌了