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杭椒炒鸡肝

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炒
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

鸡肝适量
杭椒适量

葱姜适量
油盐适量
花椒粒适量
酱油适量
料酒适量
味级鲜适量
淀粉适量

1
材料：鸡肝杭椒姜酱油淀粉味级鲜油盐葱料酒植物油花椒粒
2
把杭椒洗净切成斜段，姜切成丝葱切成斜段
3
把鸡肝用水泡泡清洗干净

4
切成条，加料酒、盐，拌匀后腌渍10分钟。加入淀粉，轻轻抓匀，上浆。
5
锅烧开水，放入腌制好的鸡肝用开水去腥。捞出，冲洗干净，
6
起锅热油，爆香葱花姜丝花椒粒

7
放入杭椒，加盐煸炒均匀
8
放入备用的鸡肝，
9
烹入酱油

10
快速翻炒，味级鲜调味
11
翻炒均匀即可关火，出锅

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