1
紫薯洗净去皮，切成大片；2
将紫薯片放入蒸锅，蒸至紫薯熟透；3
蒸熟的紫薯片用擀面棍擀成泥，揉成小团；4
紫薯泥中加入3汤勺糯米粉，两汤勺牛奶，揉匀后分成5个鸡蛋大小的面团；5
每个面团一分为二，分成一大一小两个面团；（留出一小点紫薯泥）6
将紫薯球按成饼，捏成碗形，放入一小块奶酪；7
将紫薯奶酪球封口，团搓成圆球；8
将小球沾点清水放在大球上，事先留好的紫薯泥捏成5mm左右小条沾清水按在小球上，葫芦就成型了；9
将捏好的紫薯葫芦放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟，开盖后待蒸汽散去出锅即可；