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将糖粉与蛋白搅拌融化2
加入过筛的低粉搅拌均匀3
加入融化的黄油搅拌均匀4
底部放烤箱油纸，将拌好的面糊均匀瓦片模上，薄薄一层保持一样厚薄。5
拿掉瓦片模，刷上杏仁片，油纸放在烤盘上放入烤箱。6
烤箱预热5分钟，烤温为上下200度，烤的时间5分钟。拿出来立即做你喜欢造型，有点烫。7
巧克力进行隔水融化，加入奶油，冷却之后加入小许酒。8
装入小袋圆锥型纸袋，尖处剪一小口，你可以随心所欲挤巧克力在杏仁瓦片酥上，发挥你的想象力。9
各种造型的瓦片酥可以作为蛋糕表面的装饰10
烤制好的瓦片酥，从软变脆，一会还会变软，如果放在下次吃的话，不喜欢吃软的，可以在吃之前烤热1分钟。