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葱香肉松芝士餐包

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 高粉 300克
  2. 低粉 50克
  3. 奶粉 20克
  4. 牛奶 185克
  5. 蛋液 35克
  6. 酵母 4克
  • 肉松 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 葱花 适量
  • 芝士条 适量
  • 30克
  • 3克
  • 黄油 30克
  • 1

    把除黄油外所有面团材料放入面包机中搅拌成团,加入黄油继续搅拌15分钟。
  • 2

    搅拌好的面团室温发酵至2.5倍大。
  • 3

    发酵好的面团排气,分成8份。
  • 4

    分别揉圆,室温醒发15分钟。
  • 5

    醒发后,取一块面团,揉匀,压扁,擀成上图状。
  • 6

    撒上一些肉松,挤上沙拉酱。
  • 7

    卷起来。
  • 8

    中间切开两半。
  • 9

    切开的样子。
  • 10

    把切开的面团,切口朝下,放入烤盘。正方形烤盘放了9块面团。
  • 11

    圆形活底模放了7块。
  • 12

    做好造型的面包胚盖上一层湿纱布,放入烤箱,烤箱放一杯温热水,二次发酵至两倍大。
  • 13

    二次发酵好后,取出来,刷上蛋液,挤上沙拉酱,撒上肉松、葱花、芝士条。
  • 14

    入烤箱,190度,中层上下火,18分钟左右。出炉后,马上从模子取出来,放烤网上晾凉,趁着有点热气时密封保存。