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- 主要工艺：煮
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
食材明细
- 熟北极虾 500克
- 金针菇 100克
- 黄豆芽 50克
- 黄瓜 50克
- 葱姜 适量
- 红辣椒 2个
- 花椒 5克
- 大料 3个
- 蒜瓣 8个
- 火锅底料 30克
- 郫县豆瓣酱 30克
- 生抽 15克
- 料酒 20毫升
- 糖 2克
- 香菜 适量
1
准备好所有的食材。2
在准备好调味料。3
锅中水烧开把洗净的金针菇焯烫沥干水分备用。4
再把黄豆芽焯熟备用。5
然后把大虾焯烫一下备用，6
取一个大碗把金针菇，黄豆芽，和黄瓜摆入碗底备用。7
炒锅倒油炸香辣椒和花椒，大料然后捞出备用8
再放入火锅底料和郫县豆瓣酱。9
直到炒出红油和香味。10
在爆香葱姜蒜。11
倒入虾翻炒。12
加入适量的清水。13
加入酱油。14
加入糖。15
再加入料酒。16
煮上5分钟加少许盐和鸡精提味。17
另取一个锅加入香油烧热。18
把煮好的虾倒入放金针菇的大碗中。19
上面放入炸好的辣椒和花椒，蒜泥，香菜。20
把热油浇入即可。