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红绿豆凉糕

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：技巧
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：豆浆机

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食材明细

红豆 50g
绿豆 50g
山楂 10g
大枣 5-6个
红糖 2勺
鱼胶粉 1.5勺

甜奶油适量
蜂蜜适量
葡萄干适量

1
原料图
2
红豆、绿豆、干山楂洗净，清水浸泡一晚
3
加入剪碎去核的大枣

4
选定豆浆机的“湿豆”模式，打成豆浆
5
碗中加入1.5勺鱼胶粉、2勺红糖
6
先加入少许凉水，将红糖和鱼胶粉搅拌成无块状的浓糊

7
将打好的豆浆趁热迅速倒入碗中，边倒边搅拌。
8
搅拌2分钟，让鱼胶粉和红糖充分融化（用勺子刮碗底，不会有没有融化的鱼胶粉浓膏为止）

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