• 美食网广告热线:13773666116

黑豆猪蹄卷

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 黑豆猪蹄卷
  • 黑豆猪蹄卷
  • 黑豆猪蹄卷
  • 黑豆猪蹄卷
  • 黑豆猪蹄卷
  • 黑豆猪蹄卷
  • 黑豆猪蹄卷
  • 黑豆猪蹄卷
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 黑豆面粉 150克
  2. 小麦面粉 450克
  • 温水 300毫升
  • 酵母 6克
  • 20克
  • 4克
  • 1

    黑豆面粉和小麦面粉
  • 2

    黑豆面粉150克加小麦面粉150克,酵母3克加少许白糖加温水化开,加少许的盐一起和成黑面团,小麦面粉300克,酵母3克加少许白糖加温水化开。一起和成白色面团,分别发酵至2至3倍
  • 3

    取黑豆面团和白面团,擀成圆片。
  • 4

    将黑豆面片一切为二,其中一半叠放在白面片上。
  • 5

    折叠,然后取四分之一的玉米面片在放在上面。
  • 6

    再折叠,轻轻按压一下
  • 7

    在折叠的直角三分之二处用刀切一下。
  • 8

    向两边对折,压一下
  • 9

    做好的猪蹄卷
  • 10

    醒发20分钟,垫上湿的屉布,凉水上锅大火蒸,开锅13分钟左右停火,3分钟左右即可开锅。
  • 11

    蒸好的猪蹄卷