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新鲜的鸭蛋若干个。2
先用清水把鸭蛋浸泡一会儿，然后洗掉表面的泥污，控净水份备用。3
纯净水内加入盐，煮开后再晾凉。4
水凉透后加入50g白酒搅匀。5
把鸭蛋逐个放入桶中。6
盐酒水倒入桶中。7
盐酒水要多加一些，要没过鸭蛋。8
为了避免鸭蛋漂浮，在桶的上面压上几根方便筷子。9
在桶口加上一层保鲜膜。10
最后把桶盖拧紧11
放置在阴凉避光处，30--40天即可；取出（生熟保存都可）；吃时煮熟即可。12
腌制好的鸭蛋。
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