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高粱糯米团

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：蒸
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

高粱粉 150g
糯米粉 150g

豆沙馅适量
糖 15g

1
高粱粉和糯米粉比例1：1备用。
2
加入15G糖。
3
两种粉类，加入糖，和适量的水，揉成均匀的面团。

4
分成相同大小的剂子。
5
豆沙馅，揉成小球备用。
6
取一份小剂子，捏成中间有小窝的面皮，放入一颗豆沙球。(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎，这一步要小心。）

7
慢慢的收口。然后在两手心中多揉几次，就成为没有裂缝的小球了。
8
做好的小团子生坯，放入垫了油纸的蒸笼里。
9
冷水上锅，上气后蒸十五分钟即可。

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