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- 主要工艺：蒸
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：蒸锅
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将鸡蛋打入容器中，加少量盐，搅打至蛋液均匀，盐溶化2
将开水倒入另一容器，缓缓倒入鸡蛋液中，要边倒水边搅拌3
搅拌过程中，蛋液表面会出现一层泡沫，用打蛋器将泡沫拨出不要4
重复三次过程3的动作，然后将打好的蛋液放入蒸笼，盖好锅盖5
用中大火蒸5到7分钟，细腻爽滑蒸水蛋就OK啦6
用生抽、味极鲜、醋、香油混合调成料汁7
慢慢倒入蒸好的鸡蛋中。就可以食用了