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芹菜炒肉丝

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 芹菜炒肉丝
  • 芹菜炒肉丝
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  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅、煮锅、电磁炉

15人评价

食材明细

  1. 猪肉 一块
  2. 芹菜 五根
  • 蛋清 少量
  • 食盐 适量
  • 淀粉 一勺
  • 鸡精 少许
  • 1

    准备食材芹菜。。。
  • 2

    将芹菜去掉洗净切成3-5厘米的段。。。
  • 3

    锅中加水烧开。。。
  • 4

    锅中水开后放入芹菜绰一下水。。。
  • 5

    芹菜绰好水后捞出过一下凉水后放入洗菜篮中控水备用。。。
  • 6

    准备猪肉一块。。。
  • 7

    将猪肉块切成肉丝。。。
  • 8

    在切好的肉丝中加放少量的盐,淀粉一勺,蛋清半个。。。
  • 9

    将加放淀粉的肉丝搅拌均匀,这样肉炒出来后比较鲜嫩一些。。。
  • 10

    锅加热倒入适量的油。。。
  • 11

    将搅拌好的肉丝倒入锅中翻炒。。。
  • 12

    待锅中肉丝炒散成一条条时加放绰好的芹菜放入适量的食盐,再加少许的鸡精提味即可装盘食用了。。。