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- 主要工艺：烧
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
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食材明细
- 猪里脊 适量
- 娃娃菜 适量
- 青红椒 适量
- 姜丝 适量
- 葱丝 适量
- 干红辣椒 适量
- 辣椒粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 红油豆瓣 适量
- 料酒 适量
- 干淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 蛋清 适量
- 食用油 适量
1
里脊肉切片，加蛋清，料酒，盐和白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。2
把娃娃菜放开水里煮熟，放到大一点的碗里。3
锅里放油，入干红辣椒，姜丝和葱丝炒香，放入适量的红油，加适量的水烧开，倒入一点点老抽，入肉片拨撒。4
肉熟以后，倒入盛菜的大碗里。5
把青红椒丝和葱丝撒到肉的上面，在撒一些辣椒粉。6
把锅洗净，倒入适量的食用油烧热，烧到冒烟为止，最后快速的将油淋到辣椒粉上即可。