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材料：秋葵250克，虾仁150克，红黄彩椒适量，蒜半头，盐、食用油适量。2
虾仁化开，或者鲜虾剥仁。3
虾仁用少量淀粉调拌均匀。4
秋葵清水清洗，加一茶匙盐，这样秋葵表面的绒毛容易洗掉。5
清洗干净的秋葵。6
彩椒切玉兰片形状，秋葵尽量减少胶质、营养素流失去蒂斩成5厘米以上的段，蒜切成蒜米。7
锅预热加入食用油，下入蒜米炒香。8
滑入虾仁翻炒均匀。9
下入秋葵快速翻炒均匀。10
下入青红椒片快速翻炒均匀。11
加入食盐适量。12
快速翻炒均匀出锅。
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