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笋干啤酒鸭

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：焖
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：不粘锅

15人评价

食材明细

老鸭一只
莫干山笋干若干

生姜若干
大料若干
桂皮若干
陈皮若干
啤酒若干
老抽若干
冰糖若干
盐若干

1
活鸭去毛，开膛洗干净切成小块
2
把生姜拍碎放在切碎的鸭肉里，各种香料用纱布包好
3
锅内放少许植物油，油开了后把切好的鸭子放入锅内爆炒

4
爆炒片刻后倒入一瓶啤酒，再放入少许冷水，没过鸭肉就好，再把用纱布包好的香料放进水里
5
水开后倒入泡好的笋干，盖上锅盖用小火焖

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