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- 主要工艺：烧
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
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准备活的基围虾2
生姜、大蒜、花椒和干红椒备好3
基围虾从虾背第二截处插入牙签，抽掉虾线4
将整理干净的基围虾用料酒腌制一会5
锅内油五成热时下入花椒，炸出香味后捞出6
再下入切好的生姜，大蒜和干红椒爆出香味7
下入腌好的基围虾翻炒8
下入蒸入豉油和老抽继续翻炒9
关火摆盘10
再将锅内剩下的大蒜辣椒等调料盖在虾身上，完工
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