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- 主要工艺：蒸
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、煮锅、蒸锅
15人评价
1
主料：鲜面条2
配料：五花猪肉3
配料：龙豆角4
配料：黑木耳（清水泡发）5
将五花猪肉洗净切块，清水下锅煮开撇去浮沫，加入姜、花椒、八角、草果、料酒，煮约30分钟捞出备用；6
将鲜面条装笼，上汽后蒸约20分钟；7
将龙豆角、大葱切段备用；8
将熟肉切条备用；9
炒锅烧热下熟肉炒出油，烹料酒、酱油，加入大葱、龙豆角、黑木耳翻炒；10
将煮肉的原汤滤渣倒入炒锅，加入食盐、蘑菇精，煮成菜卤；11
蒸熟的热面条12
将热面条夹入炒锅，和菜卤一起拌匀；13
将拌好的面条和菜卤再装笼，注意菜卤与面条的搭配；14
再蒸15分钟左右，关火开锅。15
好吃的“家乡笼面”。。。