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酱香茄丁

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

长茄 1根
红尖椒 1个
6月香豆瓣酱 2大匙

葱适量
姜适量
干辣椒丝适量
八角 1个
盐适量
白糖少许

1
将长茄洗净
2
切成方丁
3
红尖椒洗净

4
去蒂去籽后切成与茄子差不多大小的丁
5
葱切葱花，姜切细丝
6
干辣椒丝、八角备用

7
锅内热油爆香八角
8
将葱花、姜丝、干辣椒丝放入煸香
9
放入两大匙豆瓣酱炒匀

10
倒入切好的茄丁略炒
11
再放入尖椒翻炒至断生
12
加盐、白糖调味即可

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