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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：煎
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、不粘锅
15人评价
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麻椒洗净，用小刀挖去辣椒心，控干水分2
蒜瓣，葱花3
取一碗，加入一勺生抽，两滴生抽，半勺白糖，半勺香醋，适量盐，鸡精，调成料汁4
锅加入油烧热，下入麻椒，煸炒至两面变成焦糊5
在煸炒的时候要不时翻炒，让麻椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将麻椒的水分炒出来，使其变蔫；待麻椒变蔫时，盛出备用6
锅继续烧热，下入葱蒜，倒入料汁，烧开7
下入麻椒8
翻炒均匀，煮一分钟入味，即可