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莲子鲫鱼汤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：煮
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：煮锅

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食材明细

鲜鲫鱼 1条

莲子 30克
五味子 3克
黄酒 1小勺
姜 3片
葱两小段
味精适量
盐适量
油少许

1
莲子浸泡2小时
2
五味子洗净，放入茶包中
3
锅中放油烧热，将鱼放入两面略煎

4
锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸
5
再放入莲子、五味子，撇去浮沫
6
改为小火煮至汤色乳白

7
放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可

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