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香菇笋丝扣鸡腿

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：其它
主要工艺：其他
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅、高压锅

15人评价

食材明细

大鸡腿适量
笋丝适量
香菇适量

姜适量
蒜适量
盐适量
料酒适量
八角适量
胡椒粉适量
蚝油适量

1
大鸡腿洗净备用
2
香菇和笋丝洗净各用水泡开
3
大鸡腿从中间的骨头切开，然后把是间的肉往两边弄开，成扇子型

4
把弄好的鸡腿用盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟，交叉叠起来放入碗里备用
5
锅里放油爆香姜蒜、八角，下拧干水分的香菇和笋丝炒一炒
6
放入适量蚝油翻炒一会儿

7
接着把炒好的香菇笋丝放入鸡腿上面，盖位鸡腿
8
高压锅里放水，放上隔水垫，把装有鸡腿的碗放在上面，蒸制25-30分钟
9
把蒸好的鸡腿拿出来，在上面倒放个盘子，然后倒扣在盘子里面就可以

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