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- 菜品口味：蒜香
- 主要工艺：炸
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、煮锅、汤锅
15人评价
1
鲜虾洗净去壳，最后一节壳留着，去虾头抽掉虾泥2
用厉刀最尾一节壳将虾背划开，不要划断3
加入料酒和盐腌制十分钟4
分别将蛋打散成蛋液，面包糠准备于容器内5
把腌制过的鲜虾全只蘸上一层蛋液6
再裹上一层厚厚的面包糠7
取一容器倒入玉米油，烧至六成热8
将裹有面包糠的虾放入锅中炸9
炸至金黄色时即可捞起10
用筛器将虾放上面沥干油份，装盘11
青瓜用切片器切成薄片，每一片对折再将所有粘在一起，上面放一朵小花即成装饰