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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：煮
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、高压锅、电压力锅
15人评价
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北豆腐洗净切成块大小都可以，香菇提前泡发，也可以用别的菌类。五花肉切成丁，腊肉切成丁。鸡汤一碗。2
锅烧热加入少许油，烧热后下入姜片爆香。为了不破坏腊肉特有的味道，最好不要放别的。3
姜片变色后，下入五花肉丁煸炒出油。4
肉炒香后下入腊肉丁，继续煸炒。5
接着放入泡发的香菇，炒香在烹入酱油。6
配料炒好后就可以放鸡汤了，水开后调入适量盐和耗油。7
将豆腐放入高压锅或电压力锅。8
煮好的汤汁倒入豆腐里，高压锅5分钟，电压力锅15分钟。9
做好的豆腐装盘，剩余的汤汁勾个芡淋在豆腐上就可以。