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牛肉炒角瓜

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：不粘锅

15人评价

食材明细

牛健子肉适量
角瓜（西葫芦）适量

葱丝适量
姜丝适量
蜂蜜适量
蒜沫适量
生抽适量
盐适量

1
生牛健子肉切块，冷水下锅焯水，肉变色后盛出。锅内烧热水，将焯好的牛肉放入，大火烧开后转小火，待牛肉用筷子可以扎动后盛出晾凉。分别装在保鲜袋内，放入冰箱的冷冻层。每次吃之前，提前解冻。解冻后的牛肉切片。
2
角瓜切片
3
锅内放入油，烧热。放入葱丝、姜丝爆香。

4
将角瓜放入锅中翻炒，加生抽及盐。
5
角瓜变软后放入牛肉片翻炒，加一点点蜂蜜和蒜沫，略翻炒盛出即可开动了。
6
加入蜂蜜后，起到提鲜的作用。口味略有一点甜，但口感非常柔和。

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