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材料：胡萝卜1根，面粉100克、肉100克，洋葱半个，鸡蛋（蛋清）调料、自制虾皮味精、食用油、香油、生抽。2
肉剁成肉糜，洋葱切成沫。3
洋葱切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、自制虾皮味精、香油调好馅料。4
胡萝卜切成连刀片的胡萝卜夹。5
肉馅酿入胡萝卜中。6
全部酿好的胡萝卜肉夹。7
面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入就一个鸡蛋清，调拌成均匀润滑面糊。8
胡萝卜夹沾满面糊。9
电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。10
胡萝卜夹放入锅中。11
盖上盖子，5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。