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酸奶餐包

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 酸奶餐包
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱、面包机

15人评价

食材明细

  1. 高粉 400克
  2. 酸奶 225克
  3. 65克
  4. 4.5克
  5. 鸡蛋 40克
  6. 酵母粉 4.5克
  7. 黄油 40克
  • 蛋液 适量
  • 即食燕麦片 适量
  • 1

    将除黄油外的所有原料放入面包机内搅拌20分钟。
  • 2

    加入黄油再搅拌20 分钟,搅成可拉出稍呈透明薄膜状的面团
  • 3

    盖上保鲜膜室温下发酵至2--2.5倍大。
  • 4

    面团发酵过程中,给模具先涂上一层油。
  • 5

    再撒上一层高粉防沾。
  • 6

    发酵好的面团排气后等分成九份,滚圆后直接放入模具内。
  • 7

    烤箱底部放一盘热水,把生坯放上面,关上烤箱门进行二次发酵。
  • 8

    发酵好的面团,均匀地刷上蛋液,撒上一层即食燕麦片。放入预热好的烤箱内,烤箱180度,25分钟左右。
  • 9

    成品图
  • 10

    成品图
  • 11

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