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酸奶餐包
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:甜味
主要工艺:烘焙
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱、面包机
15人评价
食材明细
高粉
400克
酸奶
225克
糖
65克
盐
4.5克
鸡蛋
40克
酵母粉
4.5克
黄油
40克
蛋液
适量
即食燕麦片
适量
1
将除黄油外的所有原料放入面包机内搅拌20分钟。
2
加入黄油再搅拌20 分钟,搅成可拉出稍呈透明薄膜状的面团
3
盖上保鲜膜室温下发酵至2--2.5倍大。
4
面团发酵过程中,给模具先涂上一层油。
5
再撒上一层高粉防沾。
6
发酵好的面团排气后等分成九份,滚圆后直接放入模具内。
7
烤箱底部放一盘热水,把生坯放上面,关上烤箱门进行二次发酵。
8
发酵好的面团,均匀地刷上蛋液,撒上一层即食燕麦片。放入预热好的烤箱内,烤箱180度,25分钟左右。
9
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