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改良茶巾绞

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 改良茶巾绞
  • 改良茶巾绞
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 红薯 200克
  2. 红枣 150克
  3. 枸杞 适量
  • 1

    材料准备好
  • 2

    红薯去皮切片,洗去表面的淀粉;
  • 3

    红枣洗净去核切丁;
  • 4

    红薯和红枣入蒸锅蒸熟,约15分钟;
  • 5

    趁热将红薯捣成泥;
  • 6

    将红枣捣成泥;
  • 7

    取一块保鲜膜摊在手掌上,舀一勺红薯泥摊平,再舀一勺红枣泥置于薯泥中间,慢慢用薯泥把枣泥完全包裹住(用纱布裹出的形状更质朴更美观,我的纱布被朋友抢走了还没买到,改用保鲜膜了);
  • 8

    转动包裹好的薯泥,调整好薯泥的形状,把保鲜膜顺同一方向拧紧,拧出较粗的纹路来;
  • 9

    小心把保鲜膜解开,完整的茶巾绞小点心便做成了;
  • 10

    依次把剩余材料做完,最后用枸杞点缀即可,枸杞先用开水烫过消毒再使用。
  • 11

    成品1
  • 12

    成品2