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金牛角

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 金牛角
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱、面包机

15人评价

食材明细

  1. 高粉 200克
  2. 低粉 100克
  3. 细砂糖 50克
  4. 1/2小匙
  5. 酵母粉 1克
  6. 泡打粉 1克
  7. 全蛋 50克
  8. 牛奶 100克
  • 蛋黄 1个
  • 白芝麻 少许
  • 熔化的黄油 适量
  • 1

    将除黄油外的所有原料混合,放入面包机内搅拌20分钟,成稍具光滑状。
  • 2

    加入黄油,再搅拌20分钟,成光滑状的面团。
  • 3

    面团盖上保鲜膜,松弛约10分钟。
  • 4

    将面团等分成8份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约10 分钟。
  • 5

    搓成圆锥状。
  • 6

    取一个面团擀成倒三角形。
  • 7

    在最短的一边切一个小口。
  • 8

    用双手将面团往下卷起。
  • 9

    整形成牛角状。
  • 10

    面团盖上保鲜膜,松弛约20分钟。
  • 11

    刷上均匀的蛋黄液,并撒上少许白芝麻。
  • 12

    放入预热170度的烤箱内,约20分钟后,取出,整面刷上熔化的黄油,继续烤约5分钟后再取出刷上熔化的黄油,然后再烤5分钟。(我就刷了一遍黄油)
  • 13

    成品图