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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炒
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
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准备材料2
茭白切小滚刀块，胡萝卜切做成装饰花片3
将鸭蛋黄碾碎，用凉开水调成糊状，小葱切末4
热油锅中，将茭白放入煸透5
放入胡萝卜片翻炒，和茭白块一起至熟6
放少许盐翻炒均匀盛出备用7
将鸭蛋黄倒入锅中，翻炒至冒泡8
放入葱花炒香9
倒入茭白和胡萝卜片使蛋黄均匀裹住蔬菜，加入鸡精和香油10
搅拌均匀后装盘，撒小葱花装饰即可