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- 菜品口味：中辣
- 主要工艺：焖
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、砂锅
15人评价
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准备食材2
猪肉洗净切件3
锅里加水煮沸后倒入猪腩肉，大火煮5分钟氽水4
将氽完水的肉洗净沥干水，姜切片，草果、蒜头拍碎，辣椒切粒，桂皮、香叶洗净备用5
大火热锅下油爆香姜片及蒜头6
然后倒入猪腩肉爆炒7
随后放入草果、香叶、桂皮、辣椒炒出香味8
炒到腩肉变色且有微焦加入老抽、料酒、生抽后炒匀至上色9
随后加入啤洒至浸过面，盖上盖大火煮沸5分钟10
然后转入砂锅，放入冰糖及米醋之后大火煮10分钟，随后改小火煮40分钟11
最后开大火收汁，煮到汁浓稠就可以了12
嗯，一碗香喷喷的肉上桌啦！