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奶香紫薯开口笑

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 奶香紫薯开口笑
  • 奶香紫薯开口笑
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 面粉 适量
  • 紫薯 两块
  • 牛奶 两袋
  • 发酵粉 适量
  • 白糖 适量
  • 1

    准备原料:纯牛奶两包,面粉适量,酵母适量(因为个人原因,喝不了纯奶,买了牛奶放着总觉得占地方,所以尽量的采用牛奶来做美食咯
  • 2

    牛奶加入面粉中,加入适量酵母,和成光滑的面团,然后发酵至面团成蜂窝状
  • 3

    紫薯两块,洗净去皮,切成2厘米宽的片,上锅蒸熟
  • 4

    蒸好的紫薯用勺子弄成紫薯泥,加入三四勺干面粉,喜欢吃甜食的童鞋可以在这步中加入适量白糖,搅拌均匀
  • 5

    发酵好的面团做成一个个小剂子,紫薯也分成稍小的剂子做馅
  • 6

    面团擀成圆片,放入一个紫薯剂子
  • 7

    然后收口的一面朝下,做成圆馒头的形状
  • 8

    用刀子在馒头上面画上十字,以稍稍露出里面的紫薯馅为宜,上面稍微撒些干面粉防粘
  • 9

    做好的馒头胚子放入笼屉醒发半小时,然后上锅大火蒸半小时
  • 10

    这是偶心血来潮,用紫薯和入面团做成的紫色玫瑰,怎么样,漂亮吧,有时间把这个的具体做法传上来
  • 11

    馒头蒸好之后不要急着揭开锅盖,熄火两三分钟之后才开锅,这样的馒头不易沾屉布,而且比较漂亮哦,看看出锅的样子吧
  • 12

    来个成品展示,奶香四溢,紫薯开口笑哈哈