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五叶花米糕

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：蒸
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

糯米粉 70克
粘米粉 60克
澄粉 40克

糖 25克
水 170克

1
米糕一个，做法见前面
2
表面装饰小花，所有材料搅拌均匀无粉粒，成稀糊状，静置30分钟，30分钟后，将粉浆置开水锅上大火蒸20分钟至熟，将面糊使劲搅拌到顺滑，粉色加了火龙果皮，绿色加的抹茶粉，黄色加的南瓜泥
3
3、将粉色面团擀薄，用五叶花模具压出，

4
4、用筷子或者翻糖工具把叶片边缘压薄
5
5、取黄色的做出花芯
6
6、逐一做好

7
7、做好的花摆在米糕上面，白色的和粉色的做法一样，绿色的用模具压出叶子，做的花朵随意的摆放，

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