收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炖
- 所需时间：数小时
- 制作难度：高级
- 所用厨具：煮锅
15人评价
1
猪腿是提前用火烧了上面的毛，刮洗好的，现在再剁块洗净即可2
锅内烧水，凉水下猪腿肉下锅煮3
因为是腊猪腿，上面腌了许多的盐，所以多煮会，煮出里面的盐水来4
煮出盐水后捞出5
另起锅烧水，加葱段，茴香叶，姜，蒜6
再下猪腿肉7
为了熟得快，加几颗山楂同煮8
备好四季豆米9
备好花生米10
两个小时后，猪腿快软了11
下花生米和四季豆米12
再炖半小时即可出锅，不用放盐，腊猪腿本身是咸的，就是过了水还是咸的