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自制肉酥

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：酸甜
主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅、不粘锅

15人评价

食材明细

里脊肉 0.188kg

海苔粉适量
芝麻适量
黄豆粉适量
老抽半勺
料酒半勺
生抽 1勺
生姜粉少量
白糖 1勺

1
肉放在水里浸泡大约2小时，倒出血水
2
用擀面杖敲打正反面
3
加入调料，加较多的水，大火煮开，小火慢炖，到肉烂

4
然后开锅，收干水份
5
用料理机稍微打打（几秒钟）
6
用不粘锅开始翻炒，中途加入芝麻，等添加，炒到干爽就好了

7
完全凉透了，用密封盒装起来

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