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日式炸虾

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烤
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：平底锅

15人评价

食材明细

鲜虾适量
鸡蛋适量
面包糠适量

面粉适量
料酒适量
白胡椒适量
盐适量

1
鲜虾备用。（尽量选稍大点的）
2
鸡蛋，面包糠备用。
3
将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

4
处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
5
再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液。
6
再裹上面包糠。

7
最后丢到小锅里炸至金黄色。
8
捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。

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