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麻花黄面馒头

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：蒸
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

黄面 200克
白面 400克
发酵粉 5克
白糖两勺
葡萄干适量
温水适量

1
白面与黄面2：1的比例混合均匀。
2
加入糖，葡萄干，酵母，温水和成软硬适当的面团。
3
室温下发酵至2--2.5倍大。

4
揉匀后分成适当的剂子。
5
取一个剂子，揉搓成长条。
6
摆成6字型

7
把上面的一头穿到圆圈里，如图所示
8
剩下的圈拧一下，如图所示
9
再把剩下的一头穿到拧过的圈里。如图所示

10
做好的生坯再醒半个小时
11
蒸锅上汽后，蒸20分钟即可。

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