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- 菜品口味：酸辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：普通
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黄瓜、青尖椒洗净晾干水份。2
黄瓜剖开，切段备用。3
把小黄瓜码到干净无水的盆里，洒入精盐。4
码入剖开的黄瓜片，同样撒入精盐，腌渍24小时后倒出水份。5
青尖椒晾干，切片后放入盛有黄瓜的小盆内。6
锅里倒入酱油，量一没过腌渍的蔬菜为准。7
倒入适量的白糖。8
放入八角、桂皮大火煮开，晾凉。9
生姜、大蒜切薄片放入盛有黄瓜的小盆内拌匀。10
另起油锅，把油烧热。11
把油倒入晾凉的酱油汤汁中。12
把晾好的料汁倒入码有黄瓜的盆内（腌渍一周即可食用）。