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香芹炒牛肉

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、平底锅、不粘锅

15人评价

食材明细

牛肉 200g
香芹 150g

干红辣椒 8个
姜适量
酱油适量
盐适量
生粉适量
白酒适量
胡椒适量
黑胡椒适量
鸡精适量

1
我喜欢买嫩一点的香芹，这样叶子也能入菜，味道很特别。
2
牛肉切薄片，放盐，胡椒，黑胡椒，鸡精，酱油，白酒，食用油入味，等调味品都搅匀后再放生粉，锁住水分
3
香芹洗净切成寸段

4
放少许油，煸炒一下牛肉，断生后就起锅。
5
洗锅后，再放油，炒香姜片，干辣椒剪开，放入锅内。
6
香芹入锅，撒盐，煸炒。

7
等香芹不再那么硬挺后，倒入牛肉，大伙快炒，快起锅时加入切碎的香芹叶，翻炒均匀就好。

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