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鱼香全素
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:咸甜
主要工艺:烧
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
15人评价
食材明细
茄子
2根
土豆
3个
胡萝卜
2根
辣椒
3个
葱
一节
蒜
半头
姜
4片
淀粉
适量
料酒
3勺
糖
3勺
醋
3勺
酱油
3勺
盐
适量
1
把原材料准备好,洗净
2
胡萝卜和茄子切好备用
3
茄子将中间的籽去掉后,切成滚刀块儿,图上一层淀粉,以备一会儿炸
4
土豆最后切,因为怕氧化
5
先将土豆放入锅中炸,然后再放茄子(茄子吸油),我在盘中放了吸油纸这样能稍微空一下油
6
这是我的鱼香料:料酒3勺,糖3勺,醋3勺,酱油3勺,还有蒜末,葱花和姜末
7
油温不用太热的时候放入葱姜蒜炝锅
8
先将胡萝卜下锅,再放炸过的土豆和茄子
9
倒入鱼香酱和辣椒
10
继续翻炒,把汤汁收掉的样子可以出锅了
11
当当当~出锅咯
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